关东煮，日语本名御田(おで oden)，是一种源自日本关东地区的照料。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki)是关西人给这种照料的称号。关东煮又称为黑轮，读作olen。从老东北传到日本，后来流传到台湾，在台湾进一步丰厚了汤汁、蘸料及其种类，养分丰厚、自成一格，成为有名的风味小吃，又叫“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别盛行。

  黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个种类，关东煮高汤、蘸酱制造办法，逐个教授。

  顾客一般消费在58元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女人和上班族的独爱。全天都有出售，即便每天有100个顾客销费，就可获利200-300元。此项目简略易操作，操作时不需要专人关照，可在超市、旅游点、闹市区等运营，也可兼营。

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  为人诚笃，正派，吃苦耐劳，服务认识强，交流、和谐才能强，能说流利的普通话和广东话，长于与不同阶级的人交流，表达才能强，具有问题解决才能，每个菜式做到色,香,味,型配方面到位. 。

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